REFLEKS
Fast food ve hazır gıdaların sağlığa verdiği zararlar neticesinde sofralarda önem kazanmaya başlayan bakliyata karşı oluşan yoğun ilgiye uzmanlarda kayıtsız kalamadı. Uzman Diyetisyen Başak İnsel “Baklagillerprotein bakımından zengin olmasının yanında obezite, kolestrol ve gluten gibi günümüz dünyasının önemli sorunlarına karşı da sağlıklı çözümler barındırıyor.Sofralarımızda pirincin,makarnanın,patatesin yerine haşlanmış baklagilleri bulundurduğumuzda,diyebet hastalığımız veya insilün direnci olan bir hastalığımız varsa ciddi anlamda iyileşmeler görebiliriz. Baklagiller bitkisel kaynaklı protein içeren besinler ve tok tutucu özelliğe sahipler,sağlıklı yaşamak istiyorsak mutfağımızda mutlaka bu ürünlerden bulundurmalıyız’’ dedi.
Protein
açısından et ürünlerine yakın olan bakliyatlar, lifli yapıları sayesinde hazmı
kolaylaştırırken kolestrol ve gluten içermemelerinden dolayı da sağlıklı
yaşamın kapılarını açıyor. Kırmızı etten ucuz olması ve protein açısından da
zenginliği nedeniyle bakliyat ürünleri ete en iyi alternatiflerden biri haline
geliyor.
YORUMLAR