Adana kebabının hazırlanışını ve pişirme tekniklerini öğrenmek isteyen Moulieres, Serttaş’ın restoranında mutfağa girdi. Serttaş’ın yönlendirmesiyle kuzu etini “zırh” adı verilen bıçakla doğrayarak kıyma hâline getiren Moulieres, eti baharatlarla yoğurduktan sonra kebabı şişe taktı.

Ardından mangalın başına geçen Fransız şef, pişirdiği Adana kebabını Fransız mutfağının ünlü lezzetlerinden kreple bir araya getirerek tattı.

“En zor kısmı şişe takmakmış”

Julien Moulieres, Ankara’daki görevine başladığında çalışma arkadaşlarının kendisine Adana kebabından söz ettiğini belirtti.

Coğrafi işaret tescilli kebabı yerinde tatmak ve hazırlanışını öğrenmek için Adana’ya geldiğini anlatan Moulieres, şunları söyledi:

“Adana kebabını yapmanın en zor kısmı şişe takmakmış. Çünkü bunu yapabilmek için çok fazla tecrübe gerekiyor. Fransız krebi ile Adana kebabını bir araya getirdik. Et zırhla kesildiği için farklı bir lezzet ortaya çıkıyor. Adana kebabı gerçekten son derece mükemmel. Ülkeme gittiğimde herkese tavsiye edeceğim. Adana kebabının Türk mutfağının önemli temsilcilerinden biri olduğuna inanıyorum. Adana’ya gelin ve kebabı yerinde yiyin.”

Kebabın bütün inceliklerini öğrendi

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Adana Şube Başkanı Biral Serttaş da yabancı şeflerin Türk mutfağına gösterdiği ilgiden memnuniyet duyduklarını söyledi.

Adana kebabının lezzet sırlarını öğrenmek isteyen Moulieres’i kente davet ettiklerini belirten Serttaş, “Şefimiz sağ olsun bizi tercih etti. Biz de Adana kebabının bütün inceliklerini kendisine öğrettik. İnşallah Büyükelçilikte ve ülkesinde bu ayrıntılara dikkat ederek kebabımızı hazırlayacaktır.” dedi.

Serttaş, bu tür gastronomi buluşmalarının Adana kebabının ve Türk mutfağının dünyada tanıtılmasına önemli katkı sunduğunu kaydetti.

Turizm hareketliliği başladı

Yaklaşık 5 yıldır lavanta üretimi yapan işletmeci Bediye Arı, çiçeklenme döneminin başlamasıyla bölgede turizm hareketliliğinin de arttığını söyledi. Arı, “Sezonumuz yavaş yavaş açılıyor, lavantalarımız çiçeklenmeye başladı. Tüm misafirlerimizi bahçemize bekliyoruz. Gelen ziyaretçilerimiz burada çeşitli ikramlardan da faydalanabiliyor,” dedi.

Hasat temmuz sonuna kadar sürecek

Lavanta hasadının temmuz ayının sonuna kadar devam ettiğini belirten Arı, elde edilen lavanta yağının kolonya, krem ve oda spreyi gibi çeşitli ürünlerin yapımında kullanıldığını anlattı. Lavantalar, bölgeye sağladığı ekonomik katkının yanı sıra oluşturduğu görsel güzellikle de Feke’nin kırsal turizm potansiyeline değer katıyor.

Geleneksel değerleri yaşatmak ve kadın dayanışmasını güçlendirmek amacıyla düzenlenen organizasyonda platform üyeleri, Nurşen Aksoy ile birlikte aşure hazırladı.

Samimi sohbetlerin ve sıcak dostlukların eşlik ettiği etkinlikte katılımcılar, hem kadim bir geleneği yaşattı hem de birlikte üretmenin mutluluğunu paylaştı. Hazırlanan aşureler; sevgi, emek, hoşgörü ve dayanışma duygularını da aynı kazanda buluşturdu.

“Paylaşmayı bilen toplumlar daha güçlüdür”

Etkinliğe destek veren Nurşen Aksoy ile platform üyelerine teşekkür eden Çukurova GİAD Kadın Platformu Başkanı Elçin Pişkin, toplumsal dayanışmayı güçlendiren ve kültürel değerleri yaşatan çalışmaları önemsemeye devam edeceklerini söyledi.

Kadınların sosyal hayattaki etkinliğini artıran, kültürel mirası gelecek nesillere aktaran ve toplumsal dayanışmayı güçlendiren etkinliklere büyük önem verdiklerini belirten Pişkin, “Farklılıklarımızı zenginlik olarak gören, paylaşmayı ve birlikte hareket etmeyi bilen toplumların daha güçlü bir geleceğe yürüdüğüne inanıyoruz. Aşurenin temsil ettiği bolluk, bereket, sağlık, huzur ve kardeşlik duygularının hayatımızın her alanına yansımasını diliyoruz,” dedi.

Birlik ve beraberliğin simgesi

Aşurenin farklı tatların uyum içinde bir araya gelerek eşsiz bir lezzet oluşturmasını simgelediğini hatırlatan Pişkin, bu kültürel mirasın aynı zamanda birlik, beraberlik ve paylaşmanın en güçlü temsilcilerinden biri olduğunu vurguladı.

Dereceye giren sporcular

Müsabakalar sonunda 13 yaş altı kategorisinde Deniz Bolatlı birinci, Selim Hüseyin Atınç ikinci, Defne Kızılırmak ise üçüncü oldu. 15 yaş altı kategorisinde Hamza Toprak Konuşkan birinciliği, Rıfat Deniz Oğuz ikinciliği, Çınar Kızılırmak da üçüncülüğü elde etti. 17 yaş altı kategorisinde ise Kuzey Dündar birinci, Kaan Alp İnan ikinci, Emir Efe Yıldırım üçüncü sırada yer aldı.

Yaz aylarında doğaseverlerin uğrak noktalarından biri haline gelen kar tünellerine ulaşmak ise oldukça zahmetli. Ziyaretçiler, Yahyalı ilçe merkezinden yaklaşık iki saat süren araç yolculuğunun ardından uzun bir yürüyüş yaparak bölgeye ulaşıyor.

Göç yolundan doğa rotasına

Yöre halkının geçmişte “göç tüneli” olarak adlandırdığı geçitler, Ulupınar Mahallesi’nden Çorak Yaylası’na göç eden köylüler ile hayvanları tarafından uzun yıllar kullanıldı. Yeni yolların açılmasıyla birlikte tüneller göç güzergâhı olma özelliğini kaybetse de yöre halkı ve doğaseverlerin ilgisini çekmeye devam ediyor.

Yöre sakinlerinden 53 yaşındaki Ahmet Ali Firez, çocukluğundan itibaren bahar aylarında hayvanlarıyla Ulupınar Mahallesi’nden Aksu Vadisi’ni takip ederek Çorak Yaylası’na göç ettiklerini söyledi.

Çocukluğunda bu geçitlere “göç tüneli” denildiğini belirten Firez, “Eskiden bu yaylaya gelmek için Aksu Vadisi’nden başka yol yoktu. Bu nedenle herkes buradan geçmek zorundaydı. Çığlar daha fazla düştüğü için tüneller de çok uzun olurmuş. Annem, tüneller karanlık olduğu için çıra yakarak geçtiklerini anlatırdı. Şimdi adı biraz modernleşti ve kar tüneli denilmeye başlandı,” dedi.

Binlerce hayvan bu tünellerden geçiyordu

Sonraki yıllarda vadi dışından patika yol açılmasıyla yaylacıların yeni güzergâhı kullanmaya başladığını anlatan Firez, göç tünellerine artık daha çok ziyaret amacıyla gidildiğini ifade etti.

Geçmişte 150 haneli köyün tamamının bahar aylarında Çorak Yaylası’na göç ettiğini belirten Firez, şöyle konuştu:

“Köylülerin 2-3 bine yakın hayvanı olurdu. Bunların tamamı bu tünellerden geçerdi. Şimdi bizim geçmediğimiz tünellere doğaseverler geliyor. Yayla evimiz vadinin girişinde olduğu için burayı gezmek isteyenler önce yanımıza uğruyor. Bizden rota hakkında bilgi alıp kar tünellerini görmeye gidiyorlar. Bazılarına yol gösteriyor, tehlikeli durumlarda uyarılarda bulunuyoruz. Ben buraya her gelişimde mutlu oluyorum.”

Sunuculuğunu ÇGC üyesi gazeteciler Hakan Köker ve Sema Erdoğan’ın yaptığı törende konuşan Adana Valisi Mustafa Yavuz, gazetecileri her koşulda yanlarında gördüklerini belirterek, basın mensuplarının en yakın çalışma arkadaşları arasında yer aldığını söyledi. Vali Yavuz, Çukurova Gazeteciler Cemiyeti yönetimini de çalışmalarından dolayı tebrik etti.

Konuşmaların ardından Vali Mustafa Yavuz ve ÇGC Başkanı Kurtul Çakın, meslekte 50’nci yılını dolduran gazetecilere, Çukurova Gazeteciler Cemiyeti kurucu üyelerine ve Basın Yarışması’nda dereceye giren basın mensuplarına ödüllerini takdim etti.

Gecenin anlamlı anlarından biri de ÇGC kurucu üyesi ve eski başkanı Kurtar Çakın’ın plaketini, oğlu ÇGC Başkanı Kurtul Çakın’ın elinden alması oldu.

Atatürk Parkı’nda taraftarlara seslenen Adana Demirspor Başkanı Ertan Zeybek, kulübün ligden çekilmemesi için 6 aydır arkadaşlarıyla birlikte mücadele ettiklerini söyledi.

Taraftarlara Adana Demirspor’un yaşayacağı sözünü veren Zeybek, şöyle konuştu:

“Adana Demirspor bu şehrin en büyük değeridir. Sizler bu değere sahip çıktıkça kimsenin kapatmaya gücü yetmez. Çok düzgün bir tablomuz yok ama işin içinden çıkılmayacak bir durum da yok. Adana Demirspor bundan sonra halkın takımıdır. Kesinlikle eski yönetimle bu yönetimin hiçbir bağı kalmamıştır. Adana Demirspor artık tamamen bu şehrindir. Bu şehir de takımımıza sahip çıkacaktır.”

Nikâh memuru Yunus Alagöz, 6 Haziran dolayısıyla yoğunluk yaşadıklarını söyledi. Bugün için çok sayıda talep aldıklarını belirten Alagöz, “Normal günlere kıyasla bugün daha yoğunuz. Normal şartlarda kapasitemize göre 8-10 arasında nikâh kıyıyoruz ancak bugün, 06.06.2026 olması nedeniyle 19 nikâhımız var,” dedi.

Murat Moran ile evlenen Samime Kuş da nikâhlarının özel bir tarihte kıyılmasından mutluluk duyduğunu belirterek, “Bugünü özel olarak seçtik. Ayrıca 6 benim uğurlu sayımdı. Hem uğurlu sayım olması hem de özel bir gün olması nedeniyle 06.06.2026’yı seçmeye birlikte karar verdik,” diye konuştu.

Damat Murat Moran da hafızalarda unutulmayacak bir gün seçtiklerini söyledi. Dünyaevine giren Güler Zengin ve Timuçin Bölükbaşı çifti de nikâh tarihlerinin 6 Haziran olmasından mutluluk duyduklarını dile getirdi.

Mersin’de de Büyükşehir Belediyesi Kongre ve Sergi Sarayı’ndaki nikâh salonunda 18 çift, nikâh tarihi olarak 06.06.2026’yı tercih etti. Nikâh memuru Dilek Yörük, çiftlerin bugünü özellikle seçtiğini söyledi.

Evlenecek çiftlerin özel günleri tercih ettiğini vurgulayan Yörük, “Evlilik yıl dönümlerini unutmamak adına özel bir tarih. Çok yoğunuz, bugün 18 nikâh kıyacağız. Bütün nikâh memurlarımızın şu anda benzer bir yoğunluk yaşadığını düşünüyorum,” dedi.

“Alman Tepeli”, “Yorkshire” ve “Malinua” türlerinde çok sayıda kanaryaya sahip olan Ezer, kuşlarıyla çeşitli illerde düzenlenen ses ve güzellik yarışmalarına katıldı. Yarışmalarda dereceler elde eden Ezer, kanaryalarının yaşam koşullarını iyileştirmek için Gazipaşa Mahallesi’nde yaşadığı binada ayrıca bir daire kiraladı.

Zamanının büyük bölümünü kuşlarına ayıran Ezer, bugüne kadar katıldığı yarışmalarda 40’tan fazla kupa ve madalya kazandı.

Profesyonel kuş yetiştiricisi

Mehmet Ezer, bir hediyeyle başlayan kuş merakının zamanla büyük bir tutkuya dönüştüğünü söyledi. Kuşlarla ilgilenmekten büyük keyif aldığını belirten Ezer, “Bir arkadaşımın bana bir kuş hediye etmesiyle başlayan bir serüvenimiz var. Sonra ‘Bu kuş ne güzelmiş’ diyerek araştırma yapmaya başladım ve kendimi bu hobinin içinde buldum. Şu anda profesyonel olarak kuş yetiştiriyorum. Çok severek yaptığım bir hobi,” diye konuştu.

Ezer, kuşlarını önce evinde, ardından balkonda beslemeye başladığını anlatarak, “İki yıl sonra balkon yeterli gelmedi ve iki odalı bir yer tuttuk. Burada bizi en çok heveslendiren şey, kuşların duruşu. Aynı bodyguard gibi poz vermeleri, kımıldamadan hareketsizce görsel şov yapmaları bizi mest ediyor. Kuşları çok seviyorum. Bunlar bizim bebeklerimiz gibi. Hepsi küçücük, 50 gramlık hayvanlar,” dedi.

Erikan ve Begeç çiftinin düğünü, ATOSEV Sosyal Tesisleri’nde gerçekleştirildi. Aileleri, yakınları ve davetlilerin katıldığı törende çiftin nikâh şahitliğini Adana Valisi Mustafa Yavuz ile Çukurova Gazeteciler Cemiyeti (ÇGC) Başkanı Kurtul Çakın üstlendi.

Nikâh töreninin ardından davetlileri selamlayan İbrahim Erikan ve Ceren Begeç çifti, tebrikleri kabul etti.

Öğrenciler, ziyaret ettikleri evlerde vatandaşların taleplerini dinliyor, ardından el birliğiyle bahçelere giriyor. Ağaçlar budanıyor, toprak havalandırılıyor, çiçeklerin bakımı yapılıyor, bahçeler yeniden nefes alıyor.

Hem öğreniyorlar hem sevindiriyorlar

Okul Müdürü Zeynel Girente, bu tür çalışmaların öğrencilerin hem mesleki hem de sosyal gelişimine önemli katkı sağladığını söyledi.

Öğrencilerin teorik bilgilerini sahada uygulama imkânı bulduğunu belirten Girente, “Yaşlılarımız çok büyük minnet duyguları yaşıyor. Öğrencilerimize kucak açıyorlar. Yapılan çalışmalardan sonra okulumuzu ziyarete geliyorlar. Öğrencilerimizi özlem ve hasretle anıyorlar. Okul olarak bize ihtiyaç duyan kim varsa yanında olma gayreti içerisindeyiz,” dedi.

“Memnun kaldım, ellerine sağlık”

Öğrencilerin bahçesini temizlediği 52 yaşındaki Emine Akpolat ise diyabet hastası olduğunu belirterek, bahçesiyle ilgilenmenin kendisi için terapi gibi olduğunu söyledi.

Rahatsızlığı nedeniyle son günlerde bahçesine yeterince bakamadığını anlatan Akpolat, “Bahçeye girip uğraşmak benim için terapi oluyor ama bugünlerde şekerim çok yüksek olduğu için fazla giremedim. Okuldan çocuklar bahçemle ilgilenmeye geldi. Memnun kaldım, ellerine sağlık. Teşekkür ederim, her zaman beklerim,” diye konuştu.

Adana lezzetleri dünyaya açılacak

Programda konuşan Vali Yavuz, Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin bu yıl 10’uncu kez düzenleneceğini belirterek, Adana mutfağını daha güçlü şekilde dünyaya tanıtacaklarını söyledi. Adana’nın tarihi, doğası, kültürü ve lezzetleriyle eşsiz bir coğrafya olduğunu vurgulayan Yavuz, kentin 160 kilometrelik sahiliyle de büyük bir potansiyel taşıdığını kaydetti.

Yavuz, farklı kültürlere ve medeniyetlere ait lezzetlerin hem tanıtımı hem de tadımı konusunda çalışmaların hızlandırılacağını ifade ederek, asıl meselenin yalnızca üretmek değil, üretileni markaya dönüştürmek olduğunu söyledi.

Hedef 50 coğrafi işaretli ürün

Adana’da coğrafi işaret alan yaklaşık 23 ürün bulunduğunu belirten Yavuz, bu sayıyı artırmak için seferberlik başlattıklarını dile getirdi. Yavuz, “Sanayi ve Teknoloji İl Müdürlüğümüzün koordinasyonunda, odalarımızın ve belediyelerimizin katkılarıyla hedefimiz bu sayıyı 50’ye çıkarmak. Hem lezzetlerimizi hem de bu coğrafyanın değerlerini markalaştırarak yolumuza devam edeceğiz” dedi.

Kırsal bölgelerde yaşayan öğrencilerin eğitim olanaklarını zenginleştirmeyi amaçlayan “Köy Yolunda Matematik” projesi bu yıl da başarıyla gerçekleştirildi. ESKADE - Eğitime Sosyal Katkı Derneği tarafından düzenlenen proje kapsamında, Saimbeyli Yatılı Bölge Okulu’ndan 20 öğrenci İzmir’in Şirince Mahallesi’nde bulunan Nesin Vakfı programına katıldı.

Kırsaldaki öğrencilere eğitim fırsatı

ESKADE Başkanı Şaziment Demirkıran, projenin temel amacının kırsal bölgelerde yaşayan öğrencilerin eğitim ve kültürel gelişimlerine katkı sunmak olduğunu belirtti.

Her yıl farklı bölgelerdeki dağ köylerinde yaşayan çocukları nitelikli eğitim programlarıyla buluşturduklarını ifade eden Şaziment Demirkıran, bu yıl projeyi Saimbeyli Yatılı Bölge Okulu öğrencileriyle gerçekleştirdiklerini söyledi. Demirkıran, proje sürecine katkı sunan Emre Aydın ve bütçe desteği sağlayan Mahmut Dal başta olmak üzere tüm destekçilere teşekkür etti.

Bilim, kariyer ve kültür bir arada

Program kapsamında öğrenciler ilk olarak Adana’da düzenlenen kültürel geziye katıldı. Kariyer sohbetleri bölümünde hekimliği ve sanatsal çalışmalarıyla tanınan Dr. Haluk Uygur tarafından “Tıp ve Sanat” başlıklı konferans verildi.

Daha sonra öğrenciler, Şirince’deki Matematik Köyü’nde düzenlenen eğitim programına katılarak matematik alanında çalışmalar gerçekleştirdi. Program kapsamında öğrencilere matematik dersleri veren Ali Nesin ile bir araya gelen öğrencilerin derslere yoğun ilgi gösterdiği ve eğitim sürecinden memnun ayrıldığı belirtildi.

Tarih ve kültürle zenginleşen bir deneyim

Eğitim programının son gününde öğrenciler Şirince ve çevresindeki tarihi ve kültürel alanları ziyaret etti. Bölgenin müzelerini gezen öğrenciler, bilimsel eğitimin yanı sıra kültürel bir deneyim de yaşama fırsatı buldu.

Proje, öğrencilerin akademik gelişimlerine katkı sağlamanın yanında farklı şehirleri ve kültürel mirası tanımalarına da olanak sundu.

Yeni ilçelerde devam edecek

ESKADE Başkanı Şaziment Demirkıran, projenin sürdürülebilir bir yapıya kavuşmasını hedeflediklerini belirterek 2027 yılında farklı bir ilçede yeni öğrenci gruplarıyla çalışmaların devam edeceğini açıkladı.

Projenin hayata geçirilmesine katkı sunan Adana Tabip Odası, Soroptimist Derneği Adana Şubesi, iş insanlarıı Aylin Büyükyılmaz, Ahmet Çakır, yazar Sami Demirkıran ve dernek üyelerine teşekkür eden Şaziment Demirkıran, eğitime yönelik sosyal sorumluluk projelerinin artarak sürmesinin önemine dikkat çekti.

Seyhan ilçesi Köprülü Mahallesi’nde bulunan ve halk arasında “Yeşil Cami” olarak bilinen cami, havaların ısınmasıyla birlikte göz alıcı bir görünüme kavuştu. Dış cephesi ve minaresi yemyeşil sarmaşıklarla kaplanan caminin bahçesindeki bitkiler de rengârenk çiçekler açtı.

Kentin dikkat çeken ibadet mekânlarından biri olan Köprüköy Camisi, cemaatine yeşillikler arasında ibadet etme imkânı sunarken, botanik bahçesini andıran görüntüsüyle yerli ve yabancı ziyaretçilerin yanı sıra fotoğraf tutkunlarının da ilgisini çekiyor.

Namaza gelen fotoğraf da çekiyor

Köprüköy Camisi İmam Hatibi İbrahim Aydın, caminin bahçesinde gül, lavanta, nergis ve defne gibi çok sayıda bitki türünün bulunduğunu söyledi.

Çiçeklerin ve camiyi saran sarmaşıkların bahar aylarında canlandığını belirten Aydın, “Camimizin asıl adı Köprüköy Camisi’dir. Ancak sarmaşıklarla kaplı olması ve her yerinin yeşil görünmesi nedeniyle halk arasında ‘Yeşil Cami’ olarak bilinir. Baharla birlikte burası yeniden şenlendi, yeşile büründü. Buraya gelenler hem fotoğraf çekiyor hem de namazlarını eda ediyor,” dedi.

Cami cemaatinden Cumali Liba da her gün bahçedeki çiçekleri suladığını anlattı.

Ailesiyle birlikte camiyi gezen Oktay Kankılıç ise ortamın botanik bahçesini andırdığını ifade ederek, “Burayı çok beğeniyoruz. Mimarisi, dokusu, mahallenin kendine özgü yapısı ve Seyhan Nehri kıyısındaki konumuyla çok özel bir yer. Her bahar döneminde burayı ziyaret etmeye geliyoruz,” diye konuştu.

Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı Adana Bölge Müdürlüğü, Doğa Koruma ve Millî Parklar 7. Bölge Müdürlüğü, Çukurova Üniversitesi ve Adana İl Millî Eğitim Müdürlüğü iş birliğinde “Kıyı Ekosistemi ve Deniz Kaplumbağaları Yaşam Alanı Farkındalık Etkinliği” gerçekleştirildi.

‘Akyatan Yaban Hayatı Geliştirme Sahası’ndaki programa üniversite ve lise öğrencileri katıldı. Gençler, sahil bandında çevre temizliği yaparak deniz canlılarının yaşamını tehdit eden atıkları topladı. Özellikle plastik atıklar, balıkçı ağları ve cam kırıkları gibi kaplumbağalar için risk oluşturan materyaller bölgeden uzaklaştırıldı.

Doğal yaşamı yerinde gördüler

Etkinlik yalnızca temizlik çalışmasıyla sınırlı kalmadı. Katılımcılara Akyatan Lagünü’nün biyolojik çeşitliliği, sulak alan ekosistemi ve bölgede yaşayan canlı türleri hakkında bilgi verildi. Program kapsamında düzenlenen kuş gözlem çalışmalarıyla öğrenciler, Akyatan’ın zengin doğal yaşamını yerinde inceleme fırsatı buldu. Uzman ekipler, deniz kaplumbağalarının yaşam döngüsü, ışık kirliliğinin etkileri ve iklim değişikliğinin tür üzerindeki sonuçları hakkında da bilgilendirme yaptı.

Akyatan, Türkiye’nin değeri

İletişim Başkanlığı Adana Bölge Müdürü Mustafa Yalınız, çevre bilincinin küçük yaşlardan itibaren güçlendirilmesinin büyük önem taşıdığını belirtti. Gençlerin doğaya duyarlı bireyler olarak yetişmesinin geleceğin korunması açısından değerli olduğunu ifade eden Yalınız, Akyatan’ın yalnızca Adana’nın değil, Türkiye’nin de en önemli doğal yaşam alanlarından biri olduğunu söyledi.