Güvenilir gıda kültür olmalı

Çukurova Genç İşadamları Derneği tarafından düzenlenen 3’üncü Gıda Güvenliği Zirvesi, 27-28 Nisan 2026 tarihlerinde yoğun katılımla gerçekleştirildi. Çukurova GİAD Dernek Merkezi’nde, Güneyliler Gıda, Madenci Kahve, Sasu, Suswise ve TeknoPak Ambalaj sponsorluğunda düzenlenen zirvede akademi, denetim ve gıda sektörünün uzman isimleri bir araya geldi.

Zirvede, Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nden Prof. Dr. Osman Kola ve Çukurova Üniversitesi’nden Prof. Dr. Sertaç Özer’in yanı sıra sektörün deneyimli isimleri Sinem Özgen, Oğuzhan Öğüt, Elif Yıldırım Çoban, Sibel Taşhan Yurtseven ve Güneş Ümit Artuk bilgi ve tecrübelerini katılımcılarla paylaştı.

Zirvenin kritik başlıkları

İki gün süren programda; HACCP’in etkin bir yönetim aracına dönüştürülmesi, hijyenik tasarım ve altyapı, izlenebilirlik ve tehlike analizi, gıda güvenliği kültürü, pestisit kontrolü, kök neden analizi, müşteri şikâyet yönetimi, gıda sahteciliği ve savunması, analitik doğrulama süreçleri, alerjen yönetimi, yalın üretim ve dijitalleşme gibi birçok kritik başlık ele alındı.

Zirve, Çukurova GİAD Yönetim Kurulu Üyesi Muhammet Madenci’nin moderatörlüğünde gerçekleştirilen “Denetimlerde En Çok Karşılaşılan Uygunsuzluklar ve Çözümleri” başlıklı panelle sona erdi. Etkinlik sonunda Çukurova GİAD Başkanı Alperen Pişkin, zirveye katkı sunan konuşmacılara ve sponsorlara teşekkür plaketi takdim etti.

Zirvenin önemine dikkat çeken Başkan Alperen Pişkin, gıda güvenliği alanında farkındalık oluşturmayı amaçlayan çalışmaların artarak devam edeceğini belirtti. Pişkin, “Gıda güvenliği, yalnızca sektörün değil, toplum sağlığının da doğrudan bir parçasıdır. Güvenilir gıdayı bir standart değil, kültür haline getirmek amacımız olmalıdır. Gıda güvenliği sadece bir zorunluluk değil, aynı zamanda sürdürülebilirlik ve rekabet gücünün temel unsurlarından biridir. Çukurova GİAD olarak üyelerimizin ve bölgemizin bu alandaki farkındalığını artırmaya, doğru uygulamaların yaygınlaşmasına katkı sunmaya devam edeceğiz. Bu zirvenin düzenlenmesinde emeği bulunan üyemiz Muhammet Madenci başta olmak üzere tüm konuşmacılarımıza, sponsorlarımıza ve katılımcılarımıza teşekkür ediyorum,” dedi.